吃货妍究所教你在家自制手打香水柠檬茶

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02:33三月的南京变得燥热，真想畅游在柠檬茶的海洋里。说干就干！所长撸起袖子，准备自制一款去年爆火的手打柠檬茶。首先是挑选柠檬，经过对市面上一些常见柠檬价格的比对，所长选择了两颗价格不菲的广东香水柠檬，市场批发售价达25元/斤，是最常见的黄柠檬的5倍之多。有专业人员比较了四川安岳尤力克柠檬、海南小青桔、海南香水柠檬、广西香水柠檬、广东香水柠檬等13个品种柠檬发现，香水柠檬的果汁率和可食率均处于高位。后期研究者大多认为香水柠檬成熟时味道清甜，没有苦涩味，酸度也不足。这是其作为「手打柠檬茶」原料口味上的极大优势。因此广东香水柠也被认为是制作现制手打柠檬茶最理想的水果。柠檬洗净后用盐洗一遍，进一步去除脏物蜡质。下一步，3g红茶叶冷泡作为茶底。然后一颗切成标准8片。把切好的柠檬片统统放进雪克杯里。倒入冰块，再淋入蜂蜜。经试验，蜂蜜3勺半风味最佳。然后就是疯狂的爆锤，用冰块将柠檬碾压出汁，然后摇匀。最后将柠檬汁、红茶勾兑到一起，一杯饱含精华的柠檬茶就诞生了。喝一口，浓浓的香水柠的清香，微微的轻酸加上袅袅的甜，在口中一齐绽放，比起黄柠檬少了几分酸涩，比起青柠檬又多了几分芬芳与柔和，风味十足，值得一试。Tips:如果喜欢甜口建议多加些蜂蜜；如果想要原谅绿，可以试试泰式绿奶茶的茶底。据计算，一杯纯手制不掺假的手打柠檬茶原料成本：盛夏时分，大家快快来试试吧。欢迎转发评论，抽三个粉丝请你喝你心目中Top1的柠檬茶哦！编导：徐超妍拍摄：朱信智经宇涵（实习）剪辑：吴雨桐（实习）黄梓嘉（实习）校对：李海慧

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