历史香水的发展史

香水的名称“Perfume”源自于拉丁文“Parfumare（穿透烟雾）”，古人在学会使用火之后，认为物体焚烧时散发出来的通天的烟雾是大地与神灵之间的联系，因此有香气的植物最早是用来燃烧致敬祭拜神灵的，代表的是神圣而不可侵犯，即使到现代，焚香依然在很多宗教活动中扮演着重要的角色；

古希腊神话传说爱神阿佛洛狄忒（Aphrodite）的手指被玫瑰刺伤，流出来的鲜血发出芬芳的香味，这个美丽的传说注定香水从一开始就与浪漫结下了不解之缘，在古埃及，香水只允许寺庙内的牧师们在特殊的香水实验室内制造香水并用于个人享乐，后来国王和皇后也开始享用香水，甚至当他们死后的尸体做成木乃伊时也会用香料包裹，并用香水来装点他们的陵墓；

考古学家们于年11月26日开启埃及法老图坦卡蒙（Tutankhamen，公元前年～公元前年）的金字塔陵墓时，就在他的木乃伊周围发现了若干存放香精油的油壶；

公元前51年，埃及女王克利奥帕特拉七世（CleopatraVII，约公元前69年1月～约公元前30年8月12日）成为埃及托勒密王朝法老后，香水的使用达到了前所未有的高潮，这位人称埃及艳后的女法老会用15种不同气味的香水洗澡，她还规定在公共场所不涂香水是违法的，当她死后，埃及人对香水的狂热崇拜才暂时告一段落；

中世纪时基督教的兴起大幅度地抑制了香水的使用，基督教认为香水是没有实际用途的产品，但伊斯兰教的信徒们却热爱麝香、玫瑰和琥珀的气味，他们甚至会将这些香料和用于建造清宫殿的水泥相混合，从而使宫殿散发出浓烈而持久的香味；

香水历史上一个重要的转折点是源自于10世纪时中亚哲学家、自然科学家、医学家阿维森纳（Avicenna，公元年～公元年）发明的精油蒸馏法，大大改进了香水的制造工艺，从此波斯境内的大片土地被用来种植玫瑰，并通过贸易运送到阿拉伯的巴格达提炼玫瑰油，巴格达也因此成了“香之都”；

12世纪时，阿拉伯人发现用酒精溶解香精后，可以使香精释放香味的速度减慢，其浓缩精华也会因为酒精而得到更好地保存；

13世纪时，法国东南部普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区（Provence-Alpes-Coted’Azur）滨海阿尔卑斯省（Alpes-Maritimes）省会格拉斯市（Grasse）的皮革手套行业发展迅速；

为了消除皮革制造过程使用含氮的的工业废料产生令人不悦的气味，格拉斯人在使用蒸馏法的同时还发明了脂吸法从薰衣草、迷迭香或鼠尾草等芳香植物中提取精油来除臭，使得格拉斯迅速成为了世界上最大规模的茉莉、玫瑰和各类柑橘属植物香料种植生产提取基地，其领先于世界水平的调香师利用高超调香技术所生产出来的花香香水别具一格备受女性推崇，而成为了世界第一的香水之都；

14世纪下半叶时，诞生了由酒精和香精油混合而成的新型香水“toiletwater”，这也就是香水一词为何会包含“水”的缘故，由于15世纪美洲新大陆的发现，西班牙和葡萄牙的香料交易量迅速提高，而荷兰则成为香水工艺发展最快的国家，他们不仅涉足国际贸易，而且还改进花卉耕种技术保护本国香料产业，使得荷兰的香水产量大幅度增加，他们生产的香水一改以往香味单一的特征，而使用花卉、草本、麝香和琥珀等大量的混合香料；

16世纪时，意大利佛罗伦萨共和国公主凯瑟琳·玛丽亚·罗穆拉·迪·洛伦佐·德·梅第奇（CaterinaMariaRomoladiLorenzodeMedic，年4月13日～年1月5日）嫁给法兰西国王亨利二世（HenriII，年3月31日～年7月10日）时，巴黎的城市设施非常落后没有上下水道，人们也没有沐浴的习惯甚至就把庭院的角落作为方便的场所；

凯瑟琳公主将意大利的香氛香水乃至时尚领域的潮流变成了巴黎城中的时髦物品，突然间香水手套成了巴黎城中名媛、豪门公子的时尚必备用品，所有人都钟情于用香水来掩盖身上的气味、戴洒香水的皮革手套，而最好的香水手套来自于格拉斯，于是这个法国城市因香料种植和香水贸易而繁荣起来，像如今香奈儿（Chanel）和娇兰（Guerlain）等特别注重香水品质的品牌，都在格拉斯有自己专属的种植园，用于培育各种名贵的香料植物；

17世纪时，人们疯狂地迷恋香水，世界香水业取得了巨大的成功，香水制造商纷纷成立，法国波旁王朝国王路易十四（LouisXIV，年9月5日～年9月1日）更是汇集了一批药剂师、蒸馏师、炼金术士和化学家垄断了香水行业，达到法国香水与香料产业的巅峰期；

这个时代的茉莉花，玫瑰和很多球茎植物被作为香料，扩充到香水的原材料当中丰富了香水的香型，同时各式各样的香水瓶、香盒和香水袋也变得丰富起来使用日益广泛，很多梨形的透明玻璃瓶和水晶瓶也开始投入使用，其中巴黎圣路易斯市的玻璃工厂为香水瓶的发展起到了重要作用，一些高端的用金银打造并以水晶和翡翠点缀的水晶玻璃瓶以及用黄金装饰的梨形瓷质香水瓶也从那时起一直风靡至今；

18世纪时，移居德国科隆的意大利人约翰·玛丽亚·法利纳（JohannMariaFarina，年～年）用天然香料和酒精制造的清新型香水“科隆之水”（CologneWater，古龙水）席卷了整个欧洲，彻底改变了人们的生活，除了当普通香水使用外，古龙水还可用于沐浴、漱口、与红酒或糖混合饮用或者用于简单的消毒；

法兰西第一帝国皇帝拿破仑·波拿巴（NapoléonBonaparte，年8月15日～年5月5日）是古龙水的最大消费者，他每天要使用将近5公斤的古龙水洗澡或与糖混合后饮用，年拿破仑被流放至厄尔巴岛时，他还自创了用薄荷制造的香水eaudetoilette成为香水典范，而皇后约瑟芬·博阿尔内（JoséphinedeBeauharnais，年6月23日～年5月29日）则对麝香情有独钟而留下“麝香皇后”的名号；

19世纪时，由于现代化学工业的发展使人们的嗅觉偏好随之而发生变化，导致整个香水业也在此期形成一个重要转折点，一方面人们使用新的萃取技术和制作方法来生产更多的香水，另一方面香水也被分了多种不同的档次，一些大规模生产的香水价格越来越实惠，而另一些则成为奢侈品甚至被认为是一种艺术，人们对香水的追随使它在日常生活中的地位逐渐提高，人们除了在家里点熏香、在衣柜中放香袋，甚至会在洗衣粉中加入芳香剂等等；

年，法国医生、化学家皮埃尔·弗朗索瓦·帕斯卡尔·娇兰（Pierre-FranoisPascalGuerlain，年～年）在巴黎里沃利（Rivoli）大街42号开设了他的第一家娇兰香水专卖店，销售香水和香粉，他通过创作帝王之水（AudeCologneImperiale）而声名大噪，还获得了法兰西第二帝国欧仁妮·德·蒙蒂霍皇后（EugéniedeMontijo，年5月5日～年7月11日）授予的“皇家供应商”称号而造就一个香水帝国；

年娇兰的儿子艾梅·娇兰（AiméGuerlain，年～年）认为在香水中各种不同挥发率的香料在挥发过程中会造成了不同时间段的不同香味，他根据这种金字塔式的新香水构想创作出了全球第一款人工合成的现代香水掌上明珠姬琪（Jicky），使之成为历史上第一瓶分前味、中味和后味三个不同香调阶段的香水；

年，加布里埃·香奈儿（GabrielleBonheurChanel，年8月19日～年1月10日）在巴黎创立香奈儿品牌，年香奈儿品牌调香师欧内斯特·博克斯（ErnestBeaux，年～年）把醛(Aldehyde)引入香水业推出著名的“香奈儿5号”成为香水界在香料合成上的一次大突破，年娇兰推出以印度皇家花园命名被喻为“疯狂年代的代表作”品牌“一千零一夜”香水，这款东方情调的香水很快就攀上香水畅销榜的顶峰引领风骚；

年8月，师从香奈儿的让·巴杜(JeanPatou，年8月19日～年3月8日）在巴黎圣佛伦坦街创立让·巴杜(JeanPatou）品牌；

年让·巴杜品牌调香师亨利·阿尔梅拉推出用茉莉和大马士革玫瑰经蒸馏而成号称世界上成本最贵的香水“JOY（快乐）”，每1万朵茉莉、28打大马士革玫瑰、多种其它珍贵花材和高山泉水只能制成1盎司（约30毫升）的香水，这也是法国三种最具代表性的香水之一，它带给人们欢欣愉悦和高贵典雅，在某种程度上也体现了香水为浪漫增添色彩，为爱情营造情调，为平凡赋予传奇的魅力所在；

年代，香水工业达到了前所未有的顶峰，继香奈儿、娇兰、让·巴杜成功地将时装与香水联系在一起后，迪奥（Dior）、圣罗兰（YSL）、沃思（Worth）和浪凡（Lanvin）等各大时尚巨头也都开始效仿；

年由美国人雅诗·兰黛（EsteeLauder，年7月1日～年4月26日）于年在纽约创立的雅诗·兰黛品牌推出售价较便宜但香精浓度更高的沐浴香油双功能“青春朝露（Youth-Dew）”香水，在市场上一炮走红使香水从此成为任何女士都能买到的日用品；

年，法国人克里斯汀·迪奥（ChristianDior，年1月21日～年10月24日）于年在巴黎Montaigne大道创立的ParfumsChristianDior品牌推出“茉莉花（Diorissimo）”香水，第一次以铃兰为主要材料制作适合清纯少女使用的香水；

年，法国人于贝尔·德·纪梵希（HubertdeGivenchy，年2月21日～年3月10日）于年在巴黎乔治五世大街创立的纪梵希Givenchy品牌为其女友、明星奥黛丽·赫本（AudreyHepburn，年5月4日～年1月20日）专门创作的“禁忌（LInterdit）”香水；

年，迪奥品牌调香师埃德蒙·鲁德尼兹卡（EdmondRoudnitska，年3月22日～年）首次推出添加了能够帮助男性产生让女性无法抗拒的吸引力而俘获美女芳心的化合物香料二氢茉莉酮酸甲酯希蒂莺（Hedione）的“清新之水（EauSavage）”男士香水，并因此在制香业内引发了一场革命，使男士香水也变得非常流行；

年，法国人伊夫·圣·罗兰（YvesSaintLaurent，年8月1日～年6月2日）于年在巴黎塞纳河畔创立的圣罗兰（YSL）品牌推出由东方风情鼻烟壶为灵感而来的“鸦片（Opium）”香水，这款充满争议的香水瓶身上雕刻着罂粟花纹，而瓶子里则装着神秘华丽让人神魂颠倒、充满诱惑而又让人沉沦的东方辛香味香水；

20世纪80年代之后，香水不再是纯粹意义上的奢侈品，而成为一种带着名师标签用来装点个人门面的必需生活方式，人们更看重其个性文化的展示，香水设计师们竭尽所能制造更新奇、更有大师特色的香水产品，雅诗·兰黛推出代表最动人婚礼誓言的“美丽（Beautiful）”香水、法国人阿曼达·珀蒂让（ArmandPetitjean，年～年）于年在巴黎创立的兰蔻（LANCOME）品牌推出代表爱情与幸福甜香味的“璀璨（Tresor）”香水、日本人三宅一生（IsseyMiyake，年4月22日～）于年在日本创立的三宅品牌推出看似单纯却又蕴藏无限想像力简洁纯净透明的“一生之水（LEauDIssey）”香水，带领香水工业进入最繁荣的年代；

年，美国人卡尔文·卡莱恩（CalvinKlein，年11月19日～）于年在纽约创立的CK品牌推出代表每个人都可以做自己而使用的“CKOne”中性香水，它大胆地向香水市场的规则挑战，它不再限定于某个阶层，以性别不再是绝对的二分法全然不设防的开放态度，了解每个人的需要且垂手可得而希望将每一个人皆收归其下，并且简单得不能再简单地使用可再回收利用的磨砂玻璃瓶与铝罐材质的包装。

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