涨知识，香水中的香料原来是它们

香翼香道·十年专注

香

道

养

生

修

行

让您的生活更有味道

有一部电影叫《香水》。这部电影讲诉的是一位天才调香师因为爱上了青春少女的体香，为了把这种香味保存下来，最终走上了杀手的道路。那我们要讨论的当然不是香水，而是透过这香水，了解传统合香中常见香料在香水的使用。

香水，主要由香精、酒精和水构成，香精是其中的核心成分。酒精在香水中的含量为75%-80%，为溶解香精的溶剂，它不仅可以适当地散发香气，同时也具有灭菌和促进人体表皮下血液循环的作用。水在香水中的含量较少，它的存在可使香气挥发得更好，也可缓和刺激。

作为香水重要成分的香精则常需几十各甚至上百种香料，香料是决定香精香型和质量的关键。香料有天然香料以及19世纪下半叶出现的合成香料。合成香料不仅弥补了天然香料供应的不足，且有着独特的风格。

取自大自然的香料，可说是成千上万，有花卉类（如迷迭香）、果类（如桃和橙子）、根类（如鸢尾与香根草）、树脂类、动物类（如麝香及海狸香）等等。这些不同的香料在调香大师的巧手调制之下，每每给人以耳目一新的感觉。

｜动物香料

动物香料中，常用的有麝香、麝猫香、海狸香和龙涎香。（动物性香料，总是让人容易产生欲望，难怪电影主人公迷恋青春少女的味道，最后调制出的香水，也让全城人耽溺于肉欲的妄想中。）

：是从雄性喜马拉雅麝鹿身上提取的颗粒状晶体，囊体约有胡桃大小，提取过程毋需杀害麝鹿。这是所有香料品种中，香味最浓烈的，在手帕上滴一滴可以留香40年。麝香能使嗅觉兴奋，是最广泛使用的一种动物香料。

：是从香猫尾部的一个囊体里面提取的分泌物，看起来有点像黄油，埃塞俄比亚、缅甸和泰国都有这种香猫出产。

：是从海狸的液囊里面提取的一种红棕色的奶油状分泌物。从公元9世纪起就有人用，最早的使用者是阿拉伯人。

：是海上一种名为抹香鲸在吃了墨鱼章鱼等动物不能消化以后的分泌物，是一种特别的蜡状物质，一团团地漂浮在热带的海面和浪潮冲刷过的海滩上，形状和大小不一。在使用前最少要晾吹3年。

｜树木香脂香料

香脂，是能散发出香味的树和灌木的树脂，也叫香胶。在现代香水业中，常用的有秘鲁香脂、妥卢香脂胶、苦配巴香脂，还有安息香料等。它们所散发出来的香味都有点香草的味道。

：英文名不止一个，是从阿拉伯南部和索马里地区生长的一种小树上得到的胶状物。从古代开始就是相当重要的香料（罗马人曾大量买进），直到现在还在运用。它大约出现在13％的现代香水中。

：从没药树上收集的胶状物质，产于阿拉伯、索马里和埃塞俄比亚等地，很早以前它的重要地位就不只体现在香水上，它还有药用和防腐的功效。其香味颇似凤仙花，而且留香持久。在现代的香水中用到它的比例大约是7％。

：从安哥斯图拉苦味树皮和巴拉圭豆中提取，分别生长在两种南美洲的树上。当树皮和豆被香豆素的晶体所覆盖以后，就可以用朗姆酒进行处理了，它散发的气味很像是刚刚割下来的青草。用零陵香豆制成的纯香精用在10％的优质香水里。

：在优质香水中有40％用了香油树的香油。这种从树叶中提取的香油来自东南亚。开花2周以后，茉莉般的馨香才弥漫开来，这时就要立即将香味采集下来，所以蒸馏往往是在现场进行的。一棵树一年大约开22磅重的鲜花，而两磅重的香油差不多要用掉磅的花朵.

｜花草香料

：可单独制取玫瑰油，也可用来作香料的成分。从很久很久以前开始，它就是香水业中最重要的植物。希腊女诗人莎孚把它称为“花后”。最早的品种是洋蔷薇，或者叫画师玫瑰，也就是通常所说的五月玫瑰，是原产于法国的香水专用玫瑰，不过现在人们培育出了更多的品种。

现在已经可以明确的有17种不同的玫瑰香味。提炼1磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要磅的玫瑰花，纯香精的比例更是少而又少，只有0.03％而已。至少有75％的优质香水用得到玫瑰香油。与茉莉花在白天采摘所不同的是，玫瑰花瓣在夜间时花味最浓，最适于晚上采摘。

圣诞玫瑰

：是在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物，在现代香水中占了80％的比例。它也有不同的品种，西班牙茉莉也叫皇家茉莉，是16世纪以来欧洲最常用的品种。一英亩（1英亩约等于0.公顷）土地的茉莉可以产出磅（1磅约等于0.公斤）的茉莉花，但是绝对产量还是很低的（大约0.1％），所以茉莉也是最昂贵的香水原料之一。原产地为西亚和克什米尔，茉莉花有着馥郁的芳香，几乎包含于所有的高级香水中。

：来自远东的薄荷味香料，是植物香料中味最强烈的一种，在蒸馏之前，原料要先经过干燥和发酵过程。因为香味非常浓烈，所以香料每次的用量要有严格控制。香油中独特的辛香和松香会随时间推移而变得更加明显，这是已知植物香料中持久性最好的。它第一次引起欧洲人的注意是在19世纪，那时印度商人带来的披巾上散发出这种香味，并很快成为时髦的香型。现在有三分之一的高级香水会用到它。

：它的香味被形容成晚间香花满园的芬芳气息，这种花提炼出来的香油在20％的优质香水中可以找到。纯香精的产量很低，每磅这种花朵只能产出7盎司（1盎司约等于28.35克）的香精，所以它比同等重量的黄金还要贵。

：在香水中用到的紫罗兰有两个品种：维多利亚紫罗兰和帕玛紫罗兰，前者质量较好，后者则更易生长。香油是从花瓣和叶子中提取的，但是因为成本比较高，现在大多数的紫罗兰香味是化学合成的。

：也就是橙树花，常常用来制作饱和甜蜜的芳香品的添加剂。

：早期的百合花香只有把花朵和蜜油调和在一起才能得到，现在也只能通过提纯而得到凝结物，却不能制成精华油。于是人们用上了化合物，并获得了有史以来最雅致的百合花香味。它被命名为铃兰（这名字往往代替了幽谷百合的称呼）。在大约14％的现代优质香水中，我们能够找到它的影子。

罗煜绣，香翼香道创始人，

生活美学家，命理家。

十余年香道、命理研究与实践经验，

爱美，爱旅行，爱生活！

帮助人们过有品质的生活，享受生活之美，

成就命运之美（趋吉避凶），是我擅长和乐意的。

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