妇食谱大全之麻辣香水鱼

　　麻辣香水鱼的制作材料：

　　主料：草鱼1000克

　　辅料：豆腐(南)150克,蘑菇(鲜蘑)100克,木耳(水发)20克

　　调料：豆瓣25克,花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,泡椒25克,甘草2克,沙姜3克,砂仁2克,肉豆蔻2克,草果2克,酱油15克,江米酒20克

　　教您麻辣香水鱼怎么做，如何做麻辣香水鱼才好吃

　　1. 鱼斩成瓦块，加米酒、淀粉拌均;

　　2. 豆腐(蘑芋更好)，蘑菇、木耳铺于砂锅中打底;

　　3. 葱切段;

　　4. 姜蒜切片;

　　5. 炒锅内放菜油，烧至六成热，下花椒、干海椒略炸;

　　6. 而后下陴县豆瓣，待豆瓣呈金黄色时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味;

　　7. 加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料. 待汤烧沸后，滑入鱼块;

　　8. 再次烧开后，撇去浮沫，略煮，滴少许香油上桌。